Estragon

Introduction

En latin : Artemisia Dracunculus.

Également appelée herbe dragon ou armoise âcre​, l'estragon est une plante herbacée vivace de la famille des​ Asteraceae​. Elle est originaire de l'Asie centrale, mesure entre 70 et 80 cm de haut et est généralement cultivée pour un usage alimentaire. 
En phytothérapie, on utilisera la plante entière et l'huile essentielle obtenue par distillation de la plante. 

Propriétés et indications

Remarques

  • L'estragon est quelquefois utilisée à la place du sel
  • L'huile essentielle d'estragon est très puissante et ne doit pas être employée chez les enfants de moins de six ans
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